Riz et paëllas à Madrid

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Servant d’accompagnement aux viandes, légumes, poissons ou fruits de mer, le riz déploie ses différents arômes dans des créations harmonieuses. Même si Madrid est loin du littoral méditerranéen, il existe de nombreux restaurants qui déclinent certaines des meilleures recettes s’inspirant de la cuisine de Levant dans la capitale de Castille et dont le dénominateur commun est le riz

La Buganvilla

Dans le quartier de Chamberí, cuisine méditerranéenne, du marché, excellente matière première et comme spécialité, tous les plats à base de riz.

Berlanga

José Luis García Berlanga, fils du grand cinéaste valencien, propose des recettes méditerranéennes, des plats de riz et des spécialités dans son restaurant situé en face du Retiro.

Casa Nemesio

Spécialiste en paellas et des plats à base de riz depuis 2002, tout près du Paseo de la Castellana.

La Barraca

Cuisine valencienne avec vedette au menu, riz et paella.

Casa de Valencia

Paella typique, déclinaison de plats à base de riz, poissons méditerranéens, et tous les produits typiques du verger, près de Moncloa.

Samm

La famille Asunción prépare l'une des meilleures paellas de Madrid dans le quartier de Chamartín.

Aynaelda

Avec le riz comme ingrédient vedette, servi à point et décliné dans une carte riche et variée.

St. James

La chaine St. James concocte des plats à base de riz depuis les années 70.

Los Arroces de Segis

Établissement spacieux et convivial à la décoration rustique où la vedette numéro un est le riz, dans le quartier de Tétouan.

El Caldero

Cuisine du marché de Murcia, avec son chaudron de riz comme vedette, au cœur du Barrio de Las Letras.

El Ventorrillo Murciano

Situé dans la rue Tres Peces dans le quartier de Lavapiés, le must du must en matière de recettes de la région de Murcia.

Casa Benigna

L'atmosphère familiale et l'innovation sont les principaux secrets de ce petit restaurant situé dans le quartier de Chamartín.

Rocacho

Des saveurs traditionnelles de la gastronomie espagnole cuisinées au feu de bois, dans le quartier de Chamartín.

La Sabina

Grande variété de paellas et plats méditerranéens dans ce restaurant de La Moraleja.

Marina Ventura

Cuisine méditerranéenne déclinant plus de 20 types de paellas.

La Taberna Murciana

Cuisine de Murcia à quelques encablures de la gare d’Atocha.

Puerta de Atocha

Paellas et plats espagnols typiques devant la gare d’Atocha Renfe dans le quartier d'Arganzuela.

Gustos Madrid Plaza Mayor

Restaurant spécialisé en paellas dans la place la plus populaire de Madrid.

Al Socaire

Les saveurs les plus authentiques de la Cantabrie dans le quartier d'or de la restauration de Madrid.

Socarratt

Deux valenciens créent de délicieux plats à base de riz sur commande ou à emporter (rations).

La Gloria

Cuisine traditionnelle élaborée avec beaucoup d'amour déclinant des recettes maison.

Arrocería D'stapa

Situé dans la rue populaire de Segovia au numéro 8, ce restaurant est spécialisé dans les plats à base de riz et vous propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle.

Nuevo Gerardo

Cuisine traditionnelle spécialisée en fruits de mer et poissons dans le quartier de Chamartín.

Restaurant Balear Valdebebas

Un hommage à la cuisine méditerranéenne dans une carte où les plats de riz sont à l’honneur. L’établissement propose également des plats de riz à emporter.

La Paella Real

Dans la rue Arrieta, à proximité de lieux emblématiques tels que le Palais royal, vous pourrez déguster toutes sortes de plats, de la cuisine traditionnelle valencienne aux fruits de mer.

La Bellea

Cet établissement à Madrid sert les meilleurs plats de riz d’Alicante : des riz à la poêle, cuits à point, avec une fine couche de riz, tous très goûteux et avec le traditionnel socarrat (couche de riz croustillant légèrement grillé).