Oriol Balaguer é um mestre pasteleiro formado nos fogões de Ferrán Adriá, que fez do chocolate a sua obsessão.

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A tradição pasteleira da Mallorquina acompanha os madrilenos na Puerta del Sol desde 1894.

Os cacaus venezolanos e equatorianos são a base dos chocolates desta loja e cafetaria gourmet do bairro de Salesas.

Pastelaria centenária, localizada nas proximidades de Puerta del Sol, em cujo salão de chá podemos desfrutar dos doces mais tradicionais de Madrid.