Il 5 e 6 ottobre il Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, situato all'interno dell'Università Complutense, ospiterà la prima edizione madrilena del festival gastronomico Chefs on Fire. Alcuni dei volti più noti dell'attuale scena gastronomica si riuniranno per presentare le loro creazioni in un evento che ogni giorno propone musica dal vivo di sei artisti.
Dopo sei anni di successi ottenuti in Portogallo, Chefs on Fire si è affermato come punto di riferimento per l'intrattenimento gastronomico internazionale. Questo prestigioso festival approda ora in un ambiente naturale e sostenibile di Madrid, dove il filo conduttore sarà l'aroma della legna, del fuoco e della brace.
Questo evento sfida 20 grandi personaggi della scena gastronomica spagnola e internazionale a lasciare le loro strutture per cucinare esclusivamente con fuoco e legna. Barbecue, grigliate, falò, girarrosti e griglie, tutti alimentati con fuochi di legna e carbone. Inoltre, tutte le preparazioni saranno realizzate in diretta, sotto gli occhi dei partecipanti, che potranno parlare con gli chef e conoscere meglio i loro piatti.
L'edizione madrilena prevede la presenza di grandi chef internazionali come Janaína Torres di A Casa do Porco (1 stella verde Michelin, San Paolo), riconosciuta come la migliore chef del mondo secondo ‘The World's 50 Best Restaurants’, e Tekuna Gachechiladze, la "Regina della Cucina Georgiana Moderna" e proprietaria di cinque ristoranti a Tblisi (Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos e Akura San).
A loro si aggiungono i migliori talenti spagnoli: Lucía Freitas di A Tafona; Javi Estévez di La Tasquería; Carlos Casillas di Barro; Miguel Carretero di Santerra; Iñigo Urrechu di Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas e Zalacaín; Juan D’Onofrio di Chispa Bistró; Roberto Foronda di Tripea; e Rafa Panatieri di Sartoria Panatieri e Brabo.
In collaborazione con Turismo de Portugal e Turismo de Cascais, si aggregano alla lista anche alcuni tra i più rinomati cuochi portoghesi, quali Henrique Sá Pessoa, Vasco Coelho Santos, João Rodrigues e Tiago Penão.
Grazie alla diversità degli chef, si potranno gustare arrosti, ma anche piatti, tecniche e sapori molto diversi, da quelli vegetariani ai dessert, alle pizze e al sushi. L'offerta è completata dalla partecipazione di 12 grandi ristoranti di Madrid che proporranno i loro “Bites”, alcuni dei piatti più emblematici dei loro menu adattati per essere cucinati all'insegna dell'essenza del festival.
Questa esperienza gastronomica sarà affiancata da un variegato programma musicale con Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner & Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical e Jazzin’ Club. Tutti artisti con un'elevata capacità di fondere i generi e creare atmosfere uniche che riempiranno lo spazio con la migliore atmosfera ed energia.
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