欢迎光临马德里
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在于2018年为餐厅带来一颗米其林星的厨师Aurelio Morales离开后,Hotel Urban酒店的美食空间在年轻厨师Javier Sanz和Juan Sahuquillo的手中东山再起,他们创造了Cañitas Maite的成功,并在en Madrid Fusión 2021荣获新人厨师的荣誉。他们创建的是一种基于食材、简单和本质的美食, 这里的美食提议以食材、简单性和本质为基点,使之在2024年获得一颗米其林星。
每餐只有22位食客可以品尝这独一无二的美食体验,由两种品尝菜单组成:Clásicos(周二至周五午餐供应)和Temporada,分别包含11和17道菜,由独一无二的菜肴组成, 其中有许多CEBO的独家配菜,基于高品质的原材料,以极少的配料和精确的手艺保持每种食材的风味、口感和本性。Cebo的酒窖依然储存着种类丰富的国内外名酒,并可根据每个菜单而选择。
CEBO的概念来自于一个毫无做作的厨房,采用当下最好的食材制成。一种充满细微差别的深层次美食,深入挖掘风味,推崇简单和精髓,其主角是食材和烤架,这里的菜肴决不能错过炸火腿丸子(croqueta de jamón),曾荣获2021年Madrid Fusión世界最佳炸火腿丸子奖。
站点:
- Sevilla (calle Alcalá, 27)
- Calle Carretas, 8
周二至周六:13:30 - 15:00 / 20:30 - 21:30
周日、周一和假日:关闭
六间马德里的餐厅新晋入围2024年米其林指南(OSA, Cebo; Toki; Santerra, El Club Allard 和Desde 1911),使得马德里一共有26间米其林餐厅。
套票里包含公共交通。
到观景台上欣赏马德里最令人震撼的景色之一。
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