Este restaurante, ubicado en la Casa de Cantabria, a escasos metros del parque de El Retiro, ofrece una variada carta de inspiración cántabra, cocinada a diario y de manera casera. El local cuenta, además, con varias terrazas con barra donde se podrá comer y cenar o tomar unas copas en su zona chill out.
Anjana apuesta por la cocina tradicional, hecha despacio y con cariño, pero con el toque propio de la restauración actual. La oferta culinaria, principalmente cántabra, aunque con guiños a platos de otras comunidades, recorre desde el cocido Montañés, la sopa castellana y la sopa de cocido hasta los arroces melosos (de bogavante y de centollo del Cantábrico) y las paellas, sin olvidar carnes, pescados y mariscos. La mayor parte de los productos utilizados proceden de la propia Cantabria.
Cuenta con menú del día y platos especiales en la carta de mediodía, así como con un menú especial para el fin de semana y festivos.
El restaurante, con capacidad para unos cien comensales, se divide en varios espacios. En el interior se encuentran el Gran Salón y el Barecito y, en el exterior, varias terrazas: Puerto de Suances, junto al Gran Salón, equipada todo el año con calefactores; el Mirador de Anjana, donde disfrutar de unas excelentes vistas; el Jardín de Anjana, el sitio más fresco de la casa; el Chillout De las Hadas y el Chillout de los Duendes, un nuevo espacio diseñado para tomar una copa en plena naturaleza.
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