Restaurantes em entornos naturais em Madrid

Respirar, comer, desfrutar. Por outras palavras: sentir a natureza. São muitas as coisas que se podem fazer ao ar livre em Madrid: passear em bicicleta, correr, voar papagaios de papel… E, claro, comer! Todos estes restaurantes têm em comum estarem rodados por um entorno verde. Porque o verão já chegou! 

Publicado na revista esMADRIDmagazine em junho de 2024

Acácias de Japão, plátanos de sombra, castanheiros das Índias, medronheiros… As ruas de Madrid estão repletas de exemplares – perto de 300 000! – das mais variadas espécies, perto de 200. Por este motivo, a nossa cidade foi reconhecida, pelo quinto ano consecutivo, como Cidade Arbórea do Mundo, distinção concedida pela Organização de las Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura e pela Fundação Arbor Day.

Madrid conta também com numerosas zonas ajardinadas e inúmeros parques públicos, alguns de grande valor histórico, como a Casa de Campo ou o parque de El Retiro, e outros muito mais modernos, como Madrid Río, que deve o seu nome ao rio Manzanares, afluente do Jarama, que por sua vez é um afluente do Tejo. Na verdade, o Manzanares não é um rio muito extenso: dos seus 92 quilómetros, aproximadamente trinta atravessam a nossa cidade. Podemos desfrutar do rio neste parque e também em lugares com um rico património histórico-cultural, como o Monte del Pardo, um dos bosques mediterrânicos mais bem conservados da Europa. Recomendamos uma boa caminhada ou um passeio em bicicleta para desfrutar da natureza em Madrid. E se a fome espreitar depois de tanto exercício, é um bom conselho ter sempre à mão estas sugestões.

OSA RESTAURANTE

Ribera del Manzanares, 123. PRÍNCIPE PÍO. Tel. 670 83 55 07

Que lugar! A Jorge Muñoz e a Sara Peral custou-lhes um pouco encontrar o lugar perfeito, que lhes entusiasmou, depois de visitar a zona de Las Salesas e de Jorge Juan. Uma emoção que não sentiram até que descobriram um chalé quase escondido junto ao rio Manzanares. O seu restaurante, aberto há pouco tempo, já conta com uma estrela Michelin e dois Soles do Guia Repsol. Um aliciante mais para visitar este fantástico restaurante, com una decoração que inspira calma com as suas linhas limpas e tonalidades neutras, onde o produto é tratado com um mimo especial.

O restaurante oferece um menu completo, que varia segundo a época do ano, que inclui pratos de aparência simples, elaborados com grande sensibilidade. Produtos de fumeiro caseiros, salmonete amakase, anguila-anago, pombo dokuganryu, ervilhas lágrima do Maresme… Toda uma revelação.

LA QUINTA COCINA

Espacio Abierto Quinta de los Molinos Juan Ignacio Luca de Tena, 20. SUANZES. Tel. 91 044 07 77

Situado no espaço cultural que mais atrai as crianças e os jovens, no idílico parque da Quinta de los Molinos, este aprazível lugar é um restaurante e um bar, mas também um espaço solidário, que promove a formação e a inserção socio-laboral dos jovens entre os 16 e os 23 anos em situação de vulnerabilidade.

É aqui que estes jovens dão os seus primeiros passos no âbito da hotelaria, que depois poderão completar com práticas em restaurantes de primeiro nível comprometidos com a integração. A escola trabalha com produtos de proximidade, favorecendo desta forma a economia local. A lista é simples, mas saborosa, e inclui pratos como steak tartar, costela de vitela, arroz cremoso de bochechas de e abóbora. Completam a oferta os produtos de comércio justo como café, infusões, cacau e cuscuz. O bom ambiente está assegurado na sua agradável esplanada.

MOSCATEL

Avda. de la Guardia, 21. El Pardo. Tel. 91 546 60 41

Uma experiência gastronómica completa, é a aposta deste restaurante situado no antigo mosteiro de El Pardo, um dos grandes pulmões verdes de Madrid, a apenas alguns quilómetros do centro da cidade.

Aberto há poucos meses, este restaurante já se converteu num autêntico templo gastronómico, onde a cozinha mediterrânica ganha vida, presente nos seus arrozes cozinhados na brasa - de cauda de tamboril e marisco, de calamares e enguias de monte, de legumes da horta –,nas suas carnes – lombo do vazio de bovino, costeletas de borrego de leite – e nos seus peixes – bacalhau ou rodovalho, cozinhados nas brasas com lenha de oliveira. Moscatel oferece aos seus clientes um ambiente acolhedor, que combina a riqueza histórica do lugar com a modernidade da sua proposta gastronómica. Uma recomendação para abrir o apetite: a sua salada russa com ventresca caseira de atum vermelho. Uma autêntica maravilha!

VILLA VERBENA

Paseo de María Teresa, 3. LAGO. Tel. 91 999 30 14

“O nosso objetivo é oferecer aos amantes da boa cozinha um espaço rodeado de natureza onde possam desfrutar de uma cozinha honesta e de temporada, com o produto como protagonista”. Assim definem a sua proposta os responsáveis por este restaurante situado em plena Casa de Campo, em frente ao lago, que aqui quase parece um mar, com o Palácio Real e o clássico skyline madrileno como cenário de fundo.

Uma esplanada espetacular ao ar livre e uma sala de jantar envidraçada compõem este concorrido espaço gastronómico, onde as brasas são as protagonistas, sobre as quais se confecionam todos os pratos: lombo de dourada, cavala, polvo, robalo de mar, tamboril, vísceras com mojo e batatas assadas… E para a sobremesa, tarte de limão acompanhada por um bom gelado? Um final de festa refrescante, embalado pela habitual brisa noturna. Uma proposta culinária honesta que desperta um autêntico amor pelo ambiente de verbena.

LA BIENTIRADA

Parque de Berlín. CONCHA ESPINA

Há que ser rápido para encontrar sítio nesta animada esplanada do parque de Berlín. A lista é composta por pratos de qualidade com um toque mediterrânico, sem artifícios, com sabores de sempre acompanhados pelo irresistível aroma das brasas e do carvão. Uma aposta segura são as batatas assadas com um recheio cremoso de guanciale e parmesão, as alcachofas confitadas  ou o entrecosto com pimentos. Para picar algo, a tortilha de batatas ou umas bravas com molho picante.

FLORIDA PARK

Parque de El Retiro. IBIZA .Tel. 91 827 52 75

A sua localização é sem dúvida a sua melhor publicidade. Situado no interior do parque de El Retiro, este restaurante conta com vários espaços diferenciados, embora nesta época do ano o mais apetecível seja reservar uma mesa na esplanada, escondida entre as copas das árvores, ou em Los Kioskos, um tapas-bar especial em que as rações e os bocadillos partilham o menu com sushi rolls, tacos e ostras.

CAFÉ DEL RÍO

Avda. de Portugal, 1. PRÍNCIPE PÍO. Tel. 603 13 77 66

As impressionantes vistas do Palácio Real, da catedral de La Almudena e da Real Basílica de San Francisco el Grande fazem deste restaurante um ponto de paragem obrigatório para os muitos visitantes que cada dia percorrem a zona de Madrid Río. Na sua esplanada-miradouro é possível degustar uma variedade de pratos que inclui saladas, arrozes, massas, peixes e uns fantásticos hambúrgueres, além de uns excelentes cocktails. Agora bem, nenhum prato nos impedirá de desfrutar de um magnífico poente!

EL ANCLA DEL LAGO

Paseo de María Teresa, 2. LAGO. Tel. 91 354 36 07 

Sol e boa comida na melhor companhia. Nada pode faltar neste restaurante de sabores caseiros, em frente ao lago da Casa de Campo. Ninguém se resiste às suas vistas nem aos seus pratos, num entorno mágico. Carnes na brasa e tarte de queijo são sempre uma combinação vencedora.

OSTERIA BRAVISSIMO

Paseo del Pintor Rosales, 52. ARGÜELLES. Tel. 91 733 00 43

Atenção à lista: salada russa com carpaccio de lagostins, raviolis Sophia Loren com guanciale crocante, croquetes olímpicos, taco de osobucco com emulsão de chipotle, pop de gambas com maionese de limoncello… A paixão pelas viagens e pela cozinha internacional com um toque italiano inspiram a oferta gastronómica da esplanada deste restaurante, situada mesmo em frente ao parque del Oeste.

FILANDÓN

Carretera Fuencarral-El Pardo (M-612), km 1,9. El Pardo. Tel. 91 734 38 26

Este restaurante abre as suas portas no monte de El Pardo, um dos bosques mediterrânicos mais bem conservados da Europa, mas sem sair de Madrid. Aqui tudo gira à volta do fogo, com uma cocção lenta, com saborosos pratos de colher, como os callos, ou pratos de carne e peixe saídos da grelha. A especialidade da casa? O linguado Evaristo.

CAFÉ DE LA PALOMA

Francos Rodríguez, 79. FRANCOS RODRÍGUEZ. Tel. 657 15 68 00

Uma mistura de sabores tradicionais e modernos, ideal para partilhar, compõe a lista deste restaurante situado perto da Cidade Universitária, no parque de la Dehesa de la Villa. A não perder o Madrid Hawai, um cocktail à base de lima e morango.