Onde comer em Carabanchel

Se planeia uma visita cultural ao bairro de Carabanchel, que se converteu no foco de uma corrente criativa e boémia, não perca as nossas recomendações gastronómicas para desfrutar dos melhores restaurantes da zona. Depois de conhecer as suas joias arquitetónicas, estúdios e ateliês de artesanato, é hora de conhecer os seus bares e restaurantes, onde é possível saborear as tapas mais castiças em locais que conservam as suas raízes e tradições gastronómicas.

COZINHA TRADICIONAL E CASTIÇA

Casa de los Minutejos (Calle de Antonio de Leyva, 19)

Fundada em 1967, esta casa de comidas oferece uma das tapas mais autênticas de Madrid: os minutejos, uma espécie de sanduíche recheado de orelha de porco laminada e regado com um molho picante. Este pequeno local de Carabanchel, perto da estação de metro de Marqués de Vadillo, converteu-se numa paragem obrigatória para os amantes da orelha de porco assada, que também é servida temperada com alho e molho.

Um local que conserva muita tradição, decorado com cartazes nas paredes e no teto, com frases que convidam a provar os seus famosos minutejos.

Casa Enriqueta (Calle del General Ricardos, 19)

Este restaurante informal de comida e vinhos espanhóis tradicionais é um clássico da casquería da cidade, que preserva há mais de 60 anos a melhor tradição da cozinha madrilena. A sua história remonta-se à trisavó de Berta Gutiérrez e ao posto que esta tinha junto à Puente de Toledo em 1909. Em 1958 abriram a sua taberna em Carabanchel, que agora é dirigida pela terceira geração da família. O seu prato estrela são as gallinejas e os entresijos, um manjar da gastronomia madrilena.

Cervecería Gonmar (Paseo de Marcelino Camacho, 47)

No castiço bairro de Vistalegre, a fama desta cervejaria com mais de 60 anos de existência estende-se para além do bairro. A sua especialidade é a oreja a la plancha, preparada no momento, com um toque estaladiço e um sabor inconfundível. Mas também não podemos deixar de mencionar as suas patatas bravas, acompanhadas por um molho caseiro picante. Outras opções típicas são o morro de cerdo, as mollejas e os calamares a la romana.

Restaurante La Prensa (Calle de Federico Grases, 40)

Depois de visitar um dos lugares emblemáticos de Carabanchel, La Colonia de la Prensa, nada como uma refeição no restaurante La Prensa, que abriu as suas portas em 1962. A sua especialidade é a comida caseira, com um menu diário e outro mais elaborado durante os fins de semana, com pratos caseiros, como judiones, codillo, cocidos completos, carrilleras e sopa castellana, entre outros, além das suas saborosas tapas.

Asador Avelino (Calle de Joaquín Turina, 42)

Carnes na brasa, assados em forno de lenha, hambúrgueres gourmet e sobremesas caseiras constituem a oferta deste espaço único em Carabanchel. Uma proposta culinária regada com os melhores vinhos D.O. da sua adega, para desfrutar no espaço acolhedor da sua esplanada.

Astral Café (Camino Viejo de Leganés, 82)

Desde 1989, esta cafetaria-restaurante oferece uma cozinha de qualidade aos seus comensais, com uma lista em que o protagonista é o leitão pré-assado com o Selo de Garantia do Leitão de Segóvia. Mas esta não é a sua única especialidade, merecendo também destaque os seus huevos rotos com trufa e os seus croquetes caseiros. Um ambiente informal aliado à autenticidade da comida caseira, com um menu que inclui um prato do dia de segunda a sexta-feira, com elaborações simples mas repletas de sabor.

Devinums (Avda. Nuestra Señora de Fátima, 86)

Em frente do Polidesportivo La Mina, este restaurante e vinoteca de referência da zona sul de Madrid é de visita obrigada para os amantes da boa cozinha. O local dispõe de uma ampla e confortável sala de jantar, com capacidade para 60 comensais e de um balcão, para desfrutar de um bom vinho, além de uma ampla esplanada. Os pratos estrela da lista são o arroz com lavagante, os cogumelos panados, os ovos estrelados e as tostas. O local oferece ainda um completo menu do dia de segunda a sexta-feira. Os amantes dos vinhos podem contar com a ajuda da escanção especialista Lupe, que lhes assessorará para encontrar a maridagem perfeita para a sua refeição.

Á DESCOBERTA DE NOVOS SABORES

Vegania Veggie Bar (Calle de Ntra. Sra. de la Luz, 62)

Os que preferem a gastronomia vegana, encontrarão na zona de Vistalegre o restaurante perfeito, com pratos elaborados com muita imaginação, à base de ingredientes naturais. Este projeto nasceu em 2018, pela mão dos chefs Nico e Daniel, com muita experiencia e uma grande paixão pela gastronomia vegana. Especialmente recomendáveis são os seus hambúrgueres veggies, o bocadillo de calamares e o kebab de seitan caseiro, a acompanhar com uma das suas cervejas artesanais.

O restaurante foi distinguido com o Prémio Solete do Guia Repsol como o melhor restaurante vegano do bairro de Carabanchel, e em 2022 foi classificado como o melhor restaurante espanhol da categoria vegana e vegetariana pela empresa Just Eat.

Burger D'Neto (Calle de Valle de Oro, 24)

No coração de Carabanchel esta hamburgueria com um toque brasileiro é considerado por muitos o “melhor burger” do bairro. O seu prato estrela é, claro está, o hambúrguer, em que o delicioso pão tipo brioche que elaboram diariamente tem um papel fundamental.

Receitas originais, como o Hambúrguer D´Neto, elaborado exclusivamente com carne de vitela, salchichas Frankfurt e queijo Philadelphia; ou a opção Hawaiiana com carne 100% vitela, ananás e queijo. Também não podiam faltar os molhos típicos do Brasil, como o catupiry (molho à base de queijo parmesão) ou a calabresa, um chouriço típico do Brasil com um sabor de fumeiro. Completam a oferta as rações para partilhar e pratos de origem carioca, como as coxinhas ou a yuca frita e as deliciosas sobremesas e batidos para rematar.

Los Mandilones (Lonja de la Seda, 25)

Um restaurante de autêntica comida mexicana, complementada com coktails e música ao vivo. Pratos com uma excelente e original apresentação, em que reinam os sabores tradicionais. Não se esqueçam de provar o guacamole com torreznos, o pozole rojo (caldo à base de milho cacahuazintle), os tamales verdes e os patacones com cochinita ou vitela.

Restaurante Oportuno (Avenida. de Oporto, 13)

Este bar restaurante oferece aos seus comensais a autêntica comida espanhola, e a sua especialidade são as carnes na brasa de primeira qualidade. Das suculentas costeletas aos tenros filetes, o bem grelhar é o segredo dos seus pratos. O bar oferece um autêntico tapeo en barra, com uma variedade de propostas perfeitas para abrir o apetite para uma refeição memorável.

La Grifería (Antonio de Leyva, 2)

Localizada no ponto onde Carabanchel se encontra com Madrid Río, esta inovadora neo-taberna destaca-se pelas suas seis cervejas de pressão artesanais e pela sua seleção de excelentes vinhos, para acompanhar as suas tábuas de queijos artesanais e uma cozinha de picoteo pensada para partilhar e maridar.  Destacamos a sua salada de beringelas em escabeche, o lombo de sardinha fumada servido numa base de focaccia e o seu rillette elaborado com a receita do chef Carlos Campillo.

NA ZONA DE VISTA ALEGRE

El Secreto de Dora (Avenida de la Plaza de Toros, 17)

Junto ao Palácio Vistalegre Arena encontramos um dos maiores restaurantes de Carabanchel, que dispõe de uma ampla esplanada exterior, uma sala de jantar e uma zona de balcão com mesas. Um local tradicional, que serve rações generosas e pratos caseiros, em que o destaque vai para os callos a la madrilena, as mollejas de lechal al ajillo, os calamares a la andaluza e o lacón a la gallega. Entre as suas especialidades também se incluem os arrozes, as tostas e os tradicionais huevos rotos.

La Chata Churrería Cervecería (Avenida de la Plaza de Toros, 10)

Um restaurante com fábrica de churros, que além de se especializar no tradicional chocolate com churros também serve deliciosas tapas e rações e um menu do dia. Aberto ao almoço e ao jantar, aqui podemos degustar desde um entrecosto a uma boa ração de orelha. O local dispõe de um menu infantil que o converte numa boa opção para uma refeição em família, que se pode rematar com um delicioso chocolate com churros de sobremesa.

La Taberna de Domínguez (Calle de Castrojeriz, 14)

Uma taberna com sabor madrileno e comida tradicional espanhola, que oferece rações abundantes e tapas, destacando-se pelo seu ambiente castiço e a sua boa seleção de vinhos.

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