O Real Jardim Botânico de Alfonso XIII da Universidade Complutense acolherá, nos dias 5 e 6 de outubro, a primeira edição de Madrid do festival gastronómico Chefs on Fire. Algumas das caras mais conhecidas do panorama gastronómico atual estarão presentes para mostrar as suas criações, num evento que também contará com atuações de música em direto, com seis artistas cada dia.
Depois de seis anos de grande sucesso em Portugal, Chefs on Fire consolidou-se como um referente do ócio gastronómico internacional. Este prestigioso festival chega agora a um entorno natural e sustentável de Madrid, para uma edição cujo fio condutor será o aroma da lenha, o fogo e as brasas.
Este evento desafia 20 grandes figuras do panorama gastronómico espanhol e internacional a abandonar as suas instalações habituais para cozinhar exclusivamente com fogo e com lenha. Churrasqueiras, grelhadores, fogueiras, assadores e pranchas, alimentados a lenha e carvão. Todas as elaborações terão lugar em direto, à vista do público, que poderá conversar com os chefs e aprender um pouco mais sobre os seus pratos.
A edição madrilena contará com a presença de grandes cozinheiros internacionais, como Janaína Torres, de A Casa do Porco (de São Paulo, com 1 estrela Verde Michelin), considerada a melhor cozinheira do mundo pelo guia ‘The World's 50 Best Restaurants’; e de Tekuna Gachechiladze, a "Rainha da Cozinha Moderna Georgiana" e proprietária de cinco restaurantes em Tblisi (Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos e Akura San).
A estes convidados somam-se grandes nomes do talento nacional, como Lucía Freitas, de A Tafona, Javi Estévez, de La Tasquería, Carlos Casillas, de Barro, Miguel Carretero, de Santerra, Iñigo Urrechu, de Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas e Zalacaín, Juan D’Onofrio, de Chispa Bistró, Roberto Foronda, de Tripea e Rafa Panatieri de Sartoria Panatieri e Brabo.
Em colaboração com Turismo de Portugal e Turismo de Cascais, também participarão no evento alguns dos cozinheiros mais famosos do país luso, como Henrique Sá Pessoa, Vasco Coelho Santos, João Rodrigues e Tiago Penão.
A diversidade de chefs significa que o público poderá desfrutar de assados, mas também de pratos, técnicas e sabores muito diferentes, desde pratos vegetarianos a sobremesas, pizzas ou sushi. A oferta completa-se com a participação de 12 grandes restaurantes de Madrid, que ofrecerán os seus “Bites”, que incluirão alguns dos pratos mais emblemáticos dos seus menus, adaptados para serem elaborados seguindo a essência do festival.
Esta experiência gastronómica será complementada com uma variada programação musical, que inclui as atuações de Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner y Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical e Jazzin’ Club, artistas que exploram a fusão de géneros musicais, criando uma atmosfera única que encherá o espaço proporcionando o melhor ambiente e uma energia positiva.
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