Dove mangiare a Carabanchel

Se state programmando una visita culturale a Carabanchel, che è diventato meta di una tendenza creativa e bohémien, non perdetevi i nostri suggerimenti gastronomici relativi ai locali della zona. Dopo aver scoperto i suoi gioielli architettonici, gli atelier e le botteghe artigianali, è il momento di dedicarsi ai bar e ai ristoranti dove gustare le tapas più tradizionali, luoghi che conservano tradizioni gastronomiche molto radicate.

CUCINA TIPICA E TRADIZIONALE

Casa de los Minutejos (Calle de Antonio de Leyva, 19)

Fondata nel 1967, questa trattoria serve una delle tapas più autentiche di Madrid: i minutejos, una sorta di panino ripieno di orecchie di maiale tagliate a fette e condite con una salsa piccante. Questo piccolo locale di Carabanchel, situato nelle immediate vicinanze della stazione della metropolitana Marqués de Vadillo, è diventato una tappa obbligata per gli amanti delle orecchie di maiale arrostite, che possono essere servite con aglio e prezzemolo.

Il locale custodisce tutta la tradizione, con manifesti decorativi appesi alle pareti e al soffitto dove sono riportate frasi che invitano a provare i suoi famosi minutejos.

Casa Enriqueta (Calle del General Ricardos, 19)

Questo ristorante informale che serve cibi e vini tradizionali spagnoli è un vero e proprio locale storico per le rigaglie in città, dove da oltre 60 anni si mantiene la tradizione della cucina madrilena. La sua storia risale alla trisavola di Berta Gutiérrez, che nel 1909 aveva una bancarella a Puente de Toledo. Nel 1958 aprirono la loro taverna a Carabanchel, oggi gestita dalla terza generazione. I suoi piatti forti sono le gallinejas e gli entresijos (frattaglie e interiora di agnello), una prelibatezza della gastronomia madrilena.

Cervecería Gonmar (Paseo de Marcelino Camacho, 47)

Nel tradizionale quartiere Vistalegre si trova questa birreria-ristorante, in attività da oltre 60 anni, che gode di una fama che va oltre il circondario. La sua specialità sono le orecchie di maiale alla griglia, preparate al momento, con una consistenza croccante e un sapore inconfondibile, anche se non vanno tralasciate le patatas bravas, con una salsa piccante fatta in casa. Non mancano altre proposte tipiche come il muso di maiale, le mollejas e i calamari alla romana.

Restaurante La Prensa (Calle de Federico Grases, 40)

Dopo aver visitato uno dei luoghi emblematici di Carabanchel, La Colonia de la Prensa, nelle immediate vicinanze si trova il ristorante La Prensa, aperto nel 1962 e specializzato in cucina casareccia. Offre un menù giornaliero e uno più elaborato nei fine settimana con piatti fatti in casa, tra cui fagioli, codillo, stufati completi, carrilleras e zuppa castigliana. Spiccano anche le sue gustose tapas.

Asador Avelino (Calle de Joaquín Turina, 42)

Carni alla griglia, arrosti a legna, hamburger gourmet e dessert fatti in casa costituiscono l'offerta di questo locale unico a Carabanchel. La sua proposta culinaria è accompagnata dai migliori vini a denominazione d'origine della sua vasta cantina. La terrazza è uno spazio accogliente dove si può gustare il menu, bere un drink e godersi la conversazione dopo i pasti.

Astral Café (Camino Viejo de Leganés, 82)

Dal 1989 questa caffetteria-ristorante offre ai suoi clienti una cucina di qualità con un menu in cui spicca il maialino da latte precotto con il marchio di garanzia “Cochinillo de Segovia”, pur non essendo l'unica specialità: si distinguono anche le uova strapazzate al tartufo e le crocchette casarecce. Un'atmosfera informale unita alla genuinità del cibo fatto in casa e all’offerta, dal lunedì al venerdì feriali, di un piatto del giorno con ricette semplici ma ricche di sapore.

Devinums (Avda. Nuestra Señora de Fátima, 86)

Di fronte al Polideportivo La Mina troviamo questo ristorante ed enoteca di riferimento nel sud di Madrid, considerato un must per gli amanti della buona cucina. Dispone di una sala da pranzo confortevole e spaziosa con posto per 60 commensali, un bancone dove gustare un buon vino e un'ampia terrazza. Tra i piatti forti del menu figurano il riso all’astice, i funghi impanati, le uova strapazzate e i toast; dal lunedì al venerdì è disponibile un menu completo del giorno. Inoltre, chi è interessato può chiedere consiglio a Lupe, esperta sommelier, che vi aiuterà a trovare l'abbinamento perfetto.

SCOPRITE NUOVI SAPORI

Vegania Veggie Bar (Calle de Ntra. Sra. de la Luz, 62)

Se siete alla ricerca di una gastronomia vegana, nella zona di Vistalegre troverete il ristorante perfetto con piatti realizzati con molta fantasia e ingredienti naturali. Questo progetto è stato creato nel 2018 dagli chef Nico e Daniel, con esperienza e amore per la gastronomia vegana. Imperdibili i loro hamburger veggies, il panino ai calamari e il kebab di seitan fatto in casa, oltre alle loro birre artigianali.

Da segnalare che è stato insignito del Premio Solete dalla Guida Repsol come miglior ristorante vegano del quartiere, e nel 2022 come miglior ristorante in Spagna nella specialità vegana e vegetariana dalla società Just Eat.

Burger D'Neto (Calle de Valle de Oro, 24)

Nel cuore di Carabanchel troverete questa hamburgeria dal sapore brasiliano, considerata da molti il locale in cui mangiare il “miglior burger” del quartiere. Il suo piatto forte è l'hamburger, dove il pane costituisce un elemento fondamentale: un delizioso pan brioche fatto in casa ogni giorno.

Ricette originali come l’Hamburger D´Neto, realizzato con carne di manzo al 100%, wurstel e Philadelphia, oppure la versione hawaiana con carne di manzo al 100%, ananas e formaggio. Non mancano le salse tipiche brasiliane come la catupiry (salsa al formaggio con base di parmigiano) e la calabresa, una tipica salsiccia brasiliana dal sapore affumicato. L'offerta si completa con porzioni da condividere, piatti di origine carioca come le coxinhas e la manioca fritta, e deliziosi dessert e frullati per chiudere in bellezza.

Los Mandilones (Lonja de la Seda, 25)

Ristorante di autentica cucina messicana, con cocktail e musica dal vivo. Piatti ben presentati e originali, dove i sapori tradizionali regnano sovrani. Non dimenticate di assaggiare il guacamole con torreznos, il pozole rosso (zuppa a base di mais cacahuazintle), i tamales verdes e i patacones con cochinita o manzo.

Restaurante Oportuno (Avenida. de Oporto, 13)

Questo bar-ristorante propone ai clienti un'autentica cucina spagnola ed è specializzato in carne alla brace di alta qualità. Dalle succose costate alle tenere bistecche, la griglia è il segreto dei suoi piatti. Nella sezione bar si possono gustare autentiche tapas al bancone con un assortimento perfetto per stuzzicare l'appetito prima di gustare il pasto.

La Grifería (Antonio de Leyva, 2)

Dove Carabanchel incontra Madrid Río sorge questa innovativa neo-taverna con sei rubinetti di birra artigianale e una selezione di vini autentici, oltre a vari taglieri di formaggi artigianali e proposte di spuntini pensate per la condivisione e l'abbinamento. Da non perdere l'insalata di melanzane marinate, il filetto di sardina affumicata su base di focaccia e la rillette preparata secondo la ricetta dello chef Carlos Campillo.

NELLA ZONA DI VISTA ALEGRE

El Secreto de Dora (Avenida de la Plaza de Toros, 17)

Accanto al Palacio Vistalegre Arena troviamo uno dei più grandi ristoranti di Carabanchel. Dispone di un'ampia terrazza all'aperto, di una sala ristorante e di una zona bancone con tavoli. Si tratta di un locale tradizionale che serve porzioni abbondanti e piatti casarecci , tra cui spiccano la trippa alla madrilena, le animelle di maiale da latte all'aglio, i calamari all’andalusa e il lacón alla galiziana. Le sue specialità includono anche piatti di riso, toast e uova strapazzate.

La Chata Churrería Cervecería (Avenida de la Plaza de Toros, 10)

Ristorante con laboratorio di churrería che, oltre ad essere specializzato in cioccolato con churros, propone anche deliziose tapas, porzioni e un menu del giorno sia a pranzo che a cena, per assaggiare una bistecca piuttosto che una porzione di orecchie di maiale. È un'ottima alternativa anche per chi viaggia con i bambini, in quanto dispone di un menu apposito che si completa con una deliziosa cioccolata con churros come dessert.

La Taberna de Domínguez (Calle de Castrojeriz, 14)

In zona troviamo questa taverna dal sapore madrileno con cucina tipica spagnola che offre porzioni abbondanti e tapas. Spiccano l'atmosfera tradizionale e la selezione dei vini.

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