Enoturismo en Madrid

España es uno de los mayores y mejores productores de vino del planeta y la región madrileña ha ido mejorando sus cosechas durante las últimas décadas.

Existen pruebas de la existencia de bodegas y viticultura desde el siglo XII, aunque se sabe que los romanos ya aprovecharon la zona de Madrid, en el centro geográfico de la península hispánica, para llevar el cultivo de la vid a su máximo esplendor y aprovechar que por estas tierras pasaban algunas de las principales vías de comunicación del Imperio.

Desde 1990, el nombre de Madrid es el único entre las capitales del mundo que da nombre a una Denominación de Origen: “Vinos de Madrid” (que cuenta ya 51 bodegas asociadas)

Hoy Madrid produce más de 4 millones de botellas cada año, y algunas de ellas son verdaderas joyas para el paladar que merece la pena probar. Tras años de extrañeza en los que muchos expertos se sorprendían al descubrir que había viñedos asentados a pocos kilómetros de la gran ciudad, la producción se ha ido ganando un merecido respeto dentro y fuera de nuestras fronteras, donde las medallas y distinciones empiezan a reconocer la tarea de nuestro clima, nuestros suelos y nuestros profesionales.

Algunos de los restaurantes centenarios de Madrid cuentan con una carta de vinos donde se puede degustar una selección de vinos madrileños con Denominación de Origen, como es el caso del restaurante Malacatín. Otra buena opción dentro de la cocina de vanguardia es el restaurante DiverXO del chef David Muñoz, que cuenta con una carta con una amplia selección de vinos de Madrid.

La Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’ es única, pero las diferencias entre algunas áreas de cultivo permiten establecer cuatro subzonas diferenciadas: 

Subzona de Arganda

• Uva: sobre todo variedades Malvar y Tempranillo.
• Suelos: suelos fuertes, con textura franca o franco-arcillosa. Calizos y yesíferos con pHs básicos (entre 7,5 y 8,5)
• En esta zona se encuentran el 50 por ciento de las viñas registradas. Crecen en las vegas y llanuras de los ríos próximos: Jarama, Tajuña y Tajo.

Subzona de Navalcarnero

• Uva: predomina la Garnacha tinta.
• Suelos: de origen silíceo, pero sedimentarios por la acción del río Guadarrama y con textura franco arenosa y pHs ácidos o casi neutros.
• Reúne el 15 por ciento de la vid madrileña y produce en campiñas y áreas de vega.

Subzona de San Martín

• Uva: Albillo Real y Garnacha Tinta.
• Suelos: eminentemente graníticos con presencia de gneises y rocas filonianas, con pHs ácidos o neutros (entre 5,5 y 7,5), ausencia total de carbonatos y textura franco-arenosa.
• Representa el 35% de nuestras viñas, que aquí crecen en laderas y piedemontes de la estribación oriental de la Sierra de Gredos, y en las llanuras aluviales del río Alberche.

Subzona de El Molar

• Uva con características especiales únicas por las condiciones climatológicas, la altura y el terreno de granito y pizarra.
• Única localizada en el norte de la región.
• Constituida por Colmenar Viejo, El Molar, El Vellón, Patones de Arriba, Pedrezuela, San Agustín de Guadalix, Talamanca del Jarama, Torrelaguna, Torremocha del Jarama, Valdetorres de Jarama y Venturada.

Visitar las zonas vitivinícolas de Madrid es una ocasión perfecta para descubrir algunos de los enclaves más interesantes del paisaje, la historia y el patrimonio de nuestra región. La Comunidad de Madrid propone 6 rutas que recorren algunas áreas vinateras:

• "La llegada del Imperio Romano"

Un viaje al pasado romano de España y Madrid. Nos remontamos hasta el año I a.C., momento en el cual se inicia la viticultura. Iniciando la ruta en la antigua Complutum (Alcalá de Henares), podemos recorrer las tierras de Campo Real, Valdilecha, Carabaña, Tielmes, Perales de Tajuña o Titulcia.

• "El valle de las Iglesias y el legado del Císter"

Recorre la subzona de San Martín de Valdeiglesias donde la orden del Císter desarrolló la actividad vinícola. La ruta recorre monumentos en los municipios de Pelayos de la Presa, San Martín de Valdeiglesias, Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Villa del Prado.

• "El Tajo y los vinos de la Orden de Santiago"

Atraviesa las tierras donadas por Alfonso VIII a la orden de Santiago gracias a sus labores durante la Reconquista, en los que la orden hizo florecer la viña. La ruta recorre Villarejo de Salvanés, Fuentidueña de Tajo, Belmonte de Tajo, Colmenar de Oreja para terminar en el Castillo de Oreja.

• "Camino de Reyes"

Reproduce el tránsito que hacían las cortes de Austrias y Borbones por el camino entre Navalcarnero y Aranjuez, pasando por El Álamo.

• "Escenas y crónicas de Francisco de Goya"

Recuerda algunos de los lugares que inspiraron a Goya a la hora de plasmar la cultura del vino en su obra. La ruta recorre la Vega del Jarama, Villaconejos, Chinchón y Valdelaguna.

• "Los tiempos del Ferrocarril”

Describe las esperanzas que albergaban los productores vinícolas con la construcción del ferrocarril entre la zona y la ciudad Madrid entre 1850 y 1880. La ruta que comienza en la capital, recorre algunos de los enclaves vitivinícolas más importantes de la subzona de Arganda: Arganda del Rey, Morata de Tajuña, Perales de Tajuña, Tielmes, Carabaña, Orusco de Tajuña, Villar del Olmo, Nuevo Baztán y Pozuelo del Rey.

En la provincia de Madrid, a pocos kilómetros de la ciudad, podremos visitar varias bodegas y viñedos donde descubrir los motivos de la creciente fama de nuestra Denominación de Origen, Vinos de Madrid. Estas son algunas propuestas:

• Bodega del Nero. Bodega tradicional de re-apertura reciente.
• Bodega Señorío de Val Azul. Bodega de corte moderno y reciente creación dedicada a la elaboración de vinos de crianza.
• Bodega Peral. Bodega urbana con estructuras históricas de producción, sala de tinajas y cuevas de gran calidad muy bien conservadas.
• Bodegas y viñedos Pedro García. Bodega tradicional situada en pleno casco antiguo de Colmenar de Oreja.
• Bodegas Pablo Morate. Fundada en 1873, conjuga tradición y modernidad y tiene un hermoso museo del vino abierto al público.
• Muñoz Martín.El sabor de la tradición de los vinos típicos de Madrid en una bodega urbana en la que conviven en equilibrio lo innovador y lo tradicional.
• Bodega Las Moradas de San Martín. Bodega inspirada en la vieja tradición de la zona situada en el paraje único de “Pago de los Castillejos”.
• Bodega Hermanos Díaz Ocaña CB. La primera bodega inscrita bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid y la más antigua de Colmenar de Oreja.
• Bodega Viñas El Regajal. Bodega de situada en la Reserva del Regajal-Mar de Ontígola con vistas panorámicas de la villa de Aranjuez.
• Vinícola de Arganda. Sociedad Cooperativa situada en una zona industrial de Arganda del Rey.
• Bodega Virgen de la Poveda. Bodega en el corazón de Villa del Prado
• Cooperativa Cristo del Humilladero. Bodega en pleno proceso de reactivación.
• Bodega Licina. Viñedo a los pies de un castillo.

Más información en los ayuntamientos que forman parte de Madrid Enoturismo:

Tielmes | Navalcarnero | Villarejo de Salvanés | Valdelaguna | Cadalso de los Vidrios | Villa del Prado | Aldea del Fresno | Morata de Tajuña | San Martín de Valdeiglesias | Valdilecha | Brunete

Las personas amantes del buen vino que visitan Madrid pueden encontrar en nuestra ciudad varias bodegas y enotecas extraordinarias. Estas son algunas de las más destacadas:

• La Tintorería. Gurtubay, 4 y Marqués de Zafra, 35.
  Más de 1.500 referencias seleccionadas por enólogos expertos.
• Santa Cecilia. Blasco de Garay, 74
  Abierta en 1920, hoy, casi un siglo después, sigue siendo un referente con cerca de 5.000 referencias.
• Mantequerías Bravo. Ayala, 24
  Mantiene su precioso aire clásico de tienda de ultramarinos mientras sigue ampliando e innovando en su catálogo de cosechas y denominaciones de origen.
• Cuenllas. Ferraz, 3 y 5.
  Ha mantenido su origen como antigua mantequería y ha ampliado su carta de vinos con una selección excelente.
• La Fisna. Calle del Amparo, 91.
  Rodeada de galerías de arte, este pequeño local ofrece esa otra forma de expresión cultural que es el vino. Buena selección de etiquetas españolas.
• Vino & Compañía. Plaza de Olavide, 5.
  Pequeños cursos y sesiones de cata todos los viernes por la tarde.
• Dis Tinto Taberna. Duque de Medinaceli, 12.
  Ofrece entre 300-320 referencias de diferentes tipos y de diferentes nacionalidades y denominaciones de origen.
• Vides. Libertad, 12.
  Ofrece 125 vinos, de 72 D.O. distintas y 65 variedades de uva. Cada semana dan la opción de probar los “vinos de la semana”.
• Propaganda 12. Libertad, 12. 
  Una “Vinería” moderna y cosmopolita con una variedad que incluye más de 300 etiquetas.
• Vinology. Conde de Aranda, 11
  Bar de culto al vino de la mano de la sumiller argentina Pilar Oltra que promueve el valor cultural del vino artesano.
• The Wine Shop. Galería Canalejas, calle de Alcalá, 12
  Dispone de una carta de 200 vinos diferentes provenientes de más de once países.
• Enoteca Barolo. Príncipe de Vergara, 211
  Tienda de vinos cuya colección ronda las 2500 referencias donde destacan etiquetas de todo el mundo.
• Delivinos Urban Gourmet. Calle Cid, 2
  Esta tienda en el centro de Madrid ofrece una gran selección de vinos, licores, cervezas y más.

Más información: madridenoturismo.org