Restaurants mit Außenterrasse

Schönes Wetter macht Laune! Es gibt viele Möglichkeiten, einen Sommertag in Madrid zu genießen - allen gemein ist jedoch ein Mittag- oder Abendessen an einem besonderen Ort. In jedem dieser Restaurants mit Terrassenbetrieb lässt es sich gut aushalten, auch wenn das Meer nicht direkt hinter dem Horizont liegt. Einen schönen Sommer!

Veröffentlicht im esMADRIDmagazine Juli/August 2024

Der Sommer in Madrid hat es in sich! Es ist schier unmöglich, die zahlreichen sommerlichen Angebote und Möglichkeiten der Stadt alle aufzuzählen - angefangen vom morgendlichen Kaffee und vielleicht ein paar Churros bei Sonnenaufgang bis zu den Klängen der vielen zu dieser Jahreszeit stattfindenden Konzerte bei Sonnenuntergang. Okay, das Meer ist weit weg, allerdings fungieren einige Flaniermeilen der Stadt ganz wie echte Uferpromenaden und bieten jede Menge Restaurants, die die Köstlichkeiten ihrer Speisekarten auch im Freien servieren.

Denn schließlich ist es ein echtes Vergnügen im Grünen oder in luftiger Höhe zu dinieren. Draußen sitzen kann man direkt am Straßenrand, versteckt in einen Garten oder Innenhof oder aber hoch oben auf den Dächern einiger der bekannten Madrider Gebäude, die neben Architekturgenuss auch eine tolle Aussicht bieten. Bleibt also anscheinend nur die folgende Entscheidung zu treffen - essen wir unten oder oben? Eigentlich liegt man immer richtig. Hier einige Adressen, deren Besuch in den Sommermonaten unbedingt empfehlenswert ist.

CORNAMUSA CIBELES

Plaza de Cibeles, 1. BANCO DE ESPAÑA. Tel. 91 530 17 61

Kommunikation durch Emotion. Geschmäcker, Gerüche, Konsistenzen, Details, die zum echten Erlebnis werden. Klänge, die Aussicht, Stille ... So erlebt man Geschichte in diesem Restaurant im Palacio de Cibeles, einem der repräsentativsten Gebäude der Stadt. Jesús Almagro und Manu Berganza entfalten wahre Zauberkunst in der Küche, die stets einen Bezug zu Madrid hat. Auf der Karte stehen Gazpacho aus grünen Tomaten, Gemüse aus Aranjuez, Rinderlende aus Guadarrama ... und zum Nachtisch Veilcheneis oder Anisbeignets.

Haute Cuisine in luftiger Höhe, denn schließlich sind wir hier im 6. Stock mit dem Himmel zum Greifen nah. Aber ein bisschen näher dran geht doch noch - im 7. Stock liegt das Azotea Cibeles, ein Rooftop-Lokal mit einer großen Auswahl an klassischen und modernen Cocktails. Wie wäre es mit einem Mojigato? Ohne Alkohol, aber mit Passionsfrucht.

DANI BRASSERIE

Sevilla, 3. SEVILLA. Tel. 91 330 62 10

Hier begegnen sich Kulinarik und Design in einzigartigem Rahmen - einer exklusiven Dachterrasse mit unübertrefflichem Panoramablick auf das Zentrum Madrids im 7. Stock des Hotels Four Seasons im Complejo Canalejas, nur wenige Schritte von der Puerta del Sol entfernt.

Hier hat man alles im Blick, was sich in der Stadt tut und genießt dabei die mediterranen Köstlichkeiten von Küchenchef Dani García aus Málaga. Seine zwanglose, kosmopolitische Küche mit einem Hauch von Raffinesse ist stets auf Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit bedacht.

Die Speisekarte mit Schwerpunkt auf höchster Produktqualität enthält Gerichte mit Kultstatus aus dem Werdegang des renommierten Küchenchefs wie Nitro-Tomate und grüner Gazpacho, gegrillte Rotbarbe, Ochsenschwanz-Ravioli oder Tatar vom Roten Thun von der Küste der Provinz Cádiz. Zum Dessert: geräucherte Schokolade.

RUBAIYAT

Juan Ramón Jiménez, 37. CUZCO. Tel. 91 359 10 00 

Seit 18 Jahren ist das Lokal ein echtes Markenzeichen der Madrider Gastronomie, vor allem in Sachen Gegrilltes. Seine Ursprünge liegen im brasilianischen São Paulo, wo in den 1950er Jahren unter dem innovativen Slogan „vom Bauernhof auf den Teller“ das erste Rubaiyat-Restaurant seine Pforten öffnete. Fleisch (Angus, Wagyu, Galicisches Blondvieh) ist die Spezialität des Hauses. Einem Baby Gold oder einem T-Bone-Steak mit Senfsauce für zwei lässt sich nur schwer widerstehen.

Die Speisekarte wurde im Laufe der Jahre auf mediterrane Aromen erweitert und enthält inzwischen auch Köstlichkeiten wie gegrillten Oktopus mit Romesco-Sauce, Spaghetti al Nero di Seppia, Carpaccio von Portobello-Pilzen mit Pinienkernen und Trüffelöl ... und die inzwischen klassische Feijoada (Bohneneintopf), die man, auch wenn sie im Sommer nicht serviert wird, mindestens einmal im Leben probieren muss. Die idyllische Terrasse des Lokals ist eine Oase der Frische mitten in der Stadt.

EL JARDÍN DE ARTURO SORIA

Arturo Soria, 207. ARTURO SORIA. Tel. 91 896 59 25

Ein wunderbarer Ort, um abzuschalten. Vom Lärm, von der Hektik und von fast allem - wäre da nicht die Tatsache, dass die hervorragende Küche für einen einfachen Zugang zu den heimischen Werten sorgt. Hier regiert die Tradition. Auf cremige iberische Schinkenkroketten oder russischen Salat folgen etwa Rinderfilet mit Padrón-Paprika oder gegrillter Seeteufel aus dem Golf von Biskaya nach Pilpil-Art. Naschkatzen kommen mit der Veilchen-Karamell-Mousse mit weißer Schokolade auf ihre Kosten.

DRY MARTINI

Ferraz, 2. PLAZA DE ESPAÑA. Tel. 91 368 88 82

Das Dry Martini in der Casa Gallardo an der Plaza de España ist eine der bekanntesten Cocktailbars in Madrid. Dank seiner Lage in den Fanjul-Gärten und seiner von Javier de las Muelas betreuten Karte der flüssigen Küche gehört das Terrassenlokal mitten im Grünen ab Beginn der warmen Jahreszeit zu einem der begehrtesten der Stadt. Das Beste daran ist, dass man sie mit exquisiten Gerichten und Snacks von Gildas über Kaviar bis hin zu Armagnac-Gänseleberterrine kombinieren kann.

EL JARDÍN DE LA FONDA

Génova, 27. COLÓN. Tel. 91 108 88 81

Heute lüften wir eines der großen Geheimnisse Madrids. Das Restaurant La Fonda Lironda beherbergt in seinem Innenhof eine bezaubernde kleine Terrasse, die besonders bei Pärchen beliebt ist. Hier mischt sich Pflanzenwelt mit modernem, elegantem Dekor, passend zur Speisekarte, die ganz auf Kulinarikgenuss der Gäste ausgerichtet ist. Es gibt kalte Suppen wie Gazpacho und Salmorejo, Fideuà (mediterrane Nudelpfanne), über Holzkohle gebratenes pikantes Hähnchen ... Und zum Nachtisch? Kokos-Crème brûlée.

BRASSERIE LAFAYETTE

Recaredo, 2. REPÚBLICA ARGENTINA / CRUZ DEL RAYO. Tel. 91 260 69 12

Willkommen bei einem der wichtigsten Vertreter der französischen Küche in Madrid. Sein provenzalischer Charme prägt nicht nur das Innere des Restaurants, sondern auch die begrünte Terrasse - eine der schönsten der Stadt -, an deren lediglich acht Tischen die Gäste vollkommen ungestört speisen können. Für die heißen Monate enthält die Speisekarte von Küchenchef Gustavo Valbuena frische, originelle Gerichte, von denen viele Neuinterpretationen von Klassikern aus dem Nachbarland sind.

So etwa Seehecht Lorraine in Anlehnung an das Originalrezept der Quiche Lorraine, Rochen a la meunière, eine exquisite Pilpil-Variante dieser Fischart mit gelatinierter Sauce, aromatisiert mit Zitrusfrüchten und Kapern, oder aber Kutteln nach Normandie-Art mit osmotisiertem Apfel als Zutat. Manch einer probiert vielleicht lieber Nantua-Reis, der hier mit Shrimps anstelle von Flusskrebsen zubereitet wird.

OROYA AT EDITION

Plaza de Celenque, 2. ÓPERA. Tel. 91 954 54 50

In einer ruhigen, gemütlichen Umgebung, die umrahmt von einer Stahlkonstruktion mit Kletterpflanzen und farbigen Glasscheiben an ein Gewächshaus erinnert, serviert dieses Restaurant mit Terrasse - The Roof - ein zwangloses Tapas-Menü zum gemeinsamen Verzehr neben leckeren Ceviches und süßen Lucuma-Desserts. Am besten genießt man die Gerichte zu köstlichen Cocktails auf Pisco-Basis. Das Ganze steht unter der Leitung des peruanischen Küchenchefs Diego Muñoz.

RESTAURANTE AMOS BY JESÚS SÁNCHEZ

Paseo de la Castellana, 22. RUBÉN DARÍO. Tel. 91 587 19 91

Mit Meeresfrüchten gefüllte Artischocken mit Seeigel-Sauce, Rindersteak-Tatar mit Kaviar, grüner Avocado-Gazpacho mit geräuchertem Wolfsbarsch und Salpicon-Dressing ... Da fällt die Wahl schwer! Das Angebot des kantabrischen Kochs Jesús Sánchez im Hotel Rosewood Villa Magna basiert auf den vier Eckpfeilern Tradition, Essenz, Geschmack und Grundzutaten.

PACO RONCERO RESTAURANTE

Alcalá, 15. SEVILLA / SOL. Tel. 91 532 12 75

Das Restaurant im obersten Stockwerk des Real Casino de Madrid direkt im Zentrum der Metropole ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1990 einer der großen Gastro-Tempel der Stadt. Sein Menü ist eine Ode an die Natur. Ein Abendessen auf seiner Terrasse ist ein echtes Erlebnis. Unbedingt zu empfehlen.

EL JARDÍN DEL RITZ

Plaza de la Lealtad, 5. BANCO DE ESPAÑA / ESTACIÓN DEL ARTE. Tel. 91 701 67 67

Der wunderschöne Garten des Mandarin Oriental Ritz ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet bei schönem Wetter einen eleganten Platz unter freiem Himmel als Treffpunkt mit Freunden. Nach Ansicht von Küchenchef Quique Dacosta „fühlt man sich hier wie bei einem Picknick in den Gärten von Versailles”.