DRY Martini Madrid - THE BAR

Nach dreizehn Jahren im Hotel Fénix Gran Melia eröffnet Barmann Javier de las Muelas erneut eine Madrider Filiale seiner berühmten Cocktailbar in Barcelona, einer weltweit ersten Adresse in Sachen Cocktailkunst. Standort ist das Gebäude Casa Gallardo an der Plaza de España, ebenfalls Sitz des Club Allard, dessen Küche derzeit unter der Leitung von Martín Berasategui steht.

Die Cocktailbar im Erdgeschoss des modernistischen Casa Gallardo ist ein eindrucksvolles, elegantes Lokal, das sowohl in Sachen Dekoration als auch mit seinen neuen Cocktails auf Avantgarde setzt. Markant sind seine großzügige, 10 m lange, in Pianoschwarz lackierte Theke im Kontrast zu den burgunderroten Wänden und Samtvorhängen, die diskrete Marie Brizard-Lounge und das Stillleben des Madrider Malers Jorge Diezma. Hinter der Theke befindet sich der berühmte Dry Martini- Counter, eine Leuchtanzeige, die die Anzahl der servierten Martinis anzeigt.

Der Star-Cocktail, hier wie in Barcelona, ist Dry Martini - trockener Wermut und Gin, im Shaker mit Eis gut geschüttelt und in einem dreieckigen Glas (Martini-Glas) mit Zitrusnote und Olive als Garnitur. serviert.