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Situado en un esquinazo de la Plaza de España, el afamado Club Allard fue inaugurado en 2003 y llegó a ostentar dos estrellas Michelin de la mano de sus dos anteriores chefs: Diego Guerrero y María Marte. Tras el paso desde 2023 por sus cocinas del destacado chef Martín Berasategui junto a José María Goñi, que le hicieron valedor de una estrella Michelin en la edición de 2024 de la prestigiosa guía, el joven chef José Rodero toma el mando de los fogones desde junio de 2024.
El Club Allard se encuentra en un precioso palacete modernista de principios del siglo XX, conocido como Casa Gallardo, declarado Bien de Interés Cultural en 1997. El espacio ha sido ligeramente reformado y sus mesas ahora son de madera, elegantes y con un menaje más sencillo y práctico que el que lucía anteriormente.
El nuevo chef José Rodero presenta su propuesta gastronómica con el Menú Descubrimiento, una que estará disponible de miércoles a viernes al mediodía hasta el 10 de agosto. En ella se muestra una cocina que tiene como hilo conductor y protagonista absoluto de cada plato el producto nacional más sublime, acompañado de un toque clásico a la par que vanguardista.
Para acompañar la experiencia, la bodega, dirigida por el sumiller Gabriel Villacrés, cuenta con más de 300 referencias de casas vinícolas señeras, así como de productores de corte independiente. A ellos se suman propuestas más rupturistas como sakes, agaves y una nueva carta de coctelería, en línea con la filosofía de la propuesta gastronómica de El Club Allard; elaboraciones clásicas con giros vanguardistas y creaciones nuevas que evocan sabores del pasado.
Estaciones:
- Plaza de España, 16
- Calle de los Reyes, 10
Martes: 20:30 - 23:00 h
Miér - Sáb: 13:30 - 15:40 h / 20:30 - 23:00 h
Domingo y lunes: cerrado
Martín Berasategui e Iñaki Rodaballo se unen en esta novedosa taberna en la que se fusionan los sabores castizos y vascos, con platos pensados para compartir a buen precio, junto a la Plaza de España.
Flanqueada por dos edificios emblemáticos y recien remodelada, es uno de los puntos turísticos más importantes de la capital.
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