Il Salón Gourmets, il più grande evento dedicato alle “specialità gastronomiche” d’Europa, celebra la sua 38ª edizione dal 7 al 10 aprile 2025. Il centro fieristico IFEMA MADRID ospiterà un ricco programma di attività, tra cui concorsi, degustazioni, presentazioni, showcooking e conferenze.
La più esclusiva fiera europea del comparto Food & Beverage di qualità si svolge in uno spazio espositivo di oltre 65 000 m2 dove sono presenti circa 2000 aziende prestigiose, accuratamente selezionate. Vi partecipano numerosi acquirenti professionali provenienti dai settori della ristorazione, della distribuzione gourmet (supermercati, negozi di gastronomia, ecc.), dell'Horeca e delle catene alberghiere, tra gli altri.
Questo evento, considerato il più grande appuntamento annuale del settore gastronomico, ogni anno prevede un Paese ospite, e nel 2024 è stata la volta del Marocco. L’Andalusia è stata, invece, la Regione spagnola ospite della scorsa edizione.
Come di consueto, la manifestazione proporrà concorsi, alcuni dei quali sono ormai degli eventi classici del settore, tra cui il Concorso dei Tagliatori di Prosciutto / Dehesa de Extremadura, il Campionato spagnolo di Sommeliers / Tierra de Sabor e il Campionato spagnolo di “Apritori” di Ostriche Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets, in cui gli esperti si sfideranno per aprire trenta ostriche nel minor tempo possibile.
In programma anche il Campionato Nazionale Arte del Taglio El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets con i più abili tagliatori di carne e il Campionato spagnolo di Pizze Gourmet Estrella Galicia. Per tutta la durata della manifestazione, oltre a showcooking, presentazioni e masterclass, i pizzaioli si cimenteranno per aggiudicarsi il primo posto nelle otto categorie del campionato: classica, pala, taglio, napoletana, senza glutine, più larga e velocità.
Il Salón Gourmets è il più grande evento europeo dedicato in esclusiva alle “specialità gastronomiche” e una delle più grandi vetrine al mondo per il food & beverage di alta gamma. La fiera presenta uno spirito spiccatamente commerciale e si rivolge esclusivamente ai professionisti spagnoli e internazionali del settore alberghiero, della ristorazione, della distribuzione agroalimentare, del catering, del commercio specializzato, ecc.
Salón Gourmets - Edizione 2024
Il Salón Gourmets ha concluso l’edizione 2024 con un notevole successo in termini di partecipazione: 1.980 espositori, circa 55.000 prodotti, un ricco programma che ha previsto quasi 1.000 attività e oltre 100.000 visitatori.
Le aree tematiche più frequentate e apprezzate sono state il 28º Tunnel del Vino / MAPA, dove si sono potuti degustare i migliori monovitigni del Paese; lo spazio Los Mejores de la Guía Vinos Gourmets (Il Meglio della Guida Vini Gourmet - LMG), con i vini che hanno ricevuto una valutazione pari o superiore a 90 punti nell’ambito del Comitato d’onore della 39ª GVG 2024; il 6º Tunnel dell’EVO / MAPA, dedicato alla cultura dell'Olio Extra Vergine di Oliva; e il Tunnel del Formaggio, con i 100 finalisti di GourmetQuesos. Tra le altre iniziative, da segnalare l’Innovation Area, con gli ultimi lanci sul mercato (1.328 nuovi prodotti), e l’Organic Exhibition Area, incentrata sui prodotti biologici.
