Le Salón Gourmets, le plus grand événement dédié aux produits d'épicerie fine en Europe, tient sa 37ème édition du 22 au 25 avril 2024. Le parc des expositions IFEMA MADRID accueillera un programme intense d'activités dans les halls 3, 4, 5, 6 et 8, notamment des concours, des dégustations, des présentations, des show cooking et des conférences. Cette année, le Maroc est le pays à l'honneur, une occasion unique de découvrir sa riche gastronomie.
L'édition 2024 se tiendra sur un espace d'exposition de plus de 65 000 m2, qui réunira plus de 2 000 entreprises prestigieuses et soigneusement sélectionnées. Quelque 55 000 produits exposés réuniront plus de 100 000 acheteurs professionnels de la restauration, de la distribution gastronomique (supermarchés, épiceries fines, etc.), de l'Horeca et des chaînes hôtelières, entre autres.
Cet événement, considéré comme le plus grand événement annuel du secteur de la gastronomie, aura une fois de plus Estrella Galicia comme bière officielle. Chaque année, un pays est à l'honneur et, en 2024, ce sera le tour du Maroc, qui disposera d'un grand espace pour présenter ses plats et ses ingrédients les plus succulents. L'Andalousie sera la Région invitée.
Comme à l'accoutumée, des concours seront organisés lors du salon, dont certains sont déjà des classiques du secteur. C'est le cas du 30ème Concours de coupeurs de jambon / Dehesa de Extremadura; du 29ème Championnat des sommeliers espagnols Tierra de Sabor; et du 16ème Championnat espagnol d'ouvreurs d'huîtres-Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets, où les experts s'affronteront pour ouvrir trente huîtres le plus rapidement possible.
Il y aura également le 5ème Championnat national El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets de l'art de la cisoria, qui réunira les découpeurs de viande les plus habiles, et le 3ème championnat d'Espagne Estrella Galicia de la pizza gastronomique. Tout au long du salon, outre le show cooking, les présentations et les cours de maître, les pizzaiolos s'affronteront pour remporter la première place dans les huit catégories du championnat: classique, pala, taglio, napolitaine, sans gluten, più larga et vitesse.
D'autres concours, dégustations et démonstrations ont été organisés, notamment la deuxième édition de GourmeTapa by Fuentes, le premier championnat de tapas élaborées avec l'exquis thon rouge de Fuentes; la septième édition du Concours national à la recherche du meilleur Cachopo élaboré avec du veau asturien I.G.P.; le 9ème Championnat Estrella Galicia de tirage de bière - Concours de Madrid; et le 4ème Défi XChef by Cerveza 1906 / Estrella Galicia.
L'une des nouveautés de cette édition sera la sélection du meilleur café, avec la prestigieuse foire Fórum Coffee Festival Pro dans le cadre de son programme. Tout au long de la journée, des présentations et des activités liées au café seront organisées, ainsi que des concours variés et attrayants.
Salón Gourmets est le plus grand événement européen consacré exclusivement aux produits d'épicerie fine et l'une des plus grandes vitrines au monde pour les aliments et les boissons haut de gamme. Le salon a un esprit purement commercial, c'est pourquoi il s'adresse exclusivement aux professionnels nationaux et internationaux de l'hôtellerie, de la restauration, de la distribution de produits alimentaires et de boissons, du catering, du commerce spécialisé, etc.
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